合わせ味噌

合わせ味噌の特徴

1美味しさの秘密

特徴１：霧島山系の湧水を使用した優しい味わいの宮崎味噌

霧島山系の湧水を使用したオリジナルの合わせ味噌。遺伝子組換え大豆を使用せず独自の製法で作られた味噌です。厳選された新鮮な原料のみを使用し、米麹から製造しているため、味わい深い味噌に仕上がっています。さらに、霧島のおいしい湧き水を使い、木桶でじっくりと仕込んだ手の込んだ1品です。

2美味しさの秘密

特徴２：調合の仕方にも技アリ

夏場の味噌は発酵が早く、色が濃くなる傾向があります。一方、冬場は発酵が遅くなり、味も控えめになります。この発酵の違いは、製造時の環境条件、特に周囲の温度や湿度、味噌に当たる光の量に起因しています。皆様に美味しい宮崎味噌をお届けするために配合の比率を微妙に変えつつ、常に最高の味をもとめブレンドに励んでおります。

3美味しさの秘密

特徴３：やさしいお味噌汁を食べてほっと一息

一日の疲れを癒す夕食の時間。そんな時に欠かせないのが、お味噌汁です。昔から「一汁一菜（いちじゅういっさい）」などと言いますが、具材を少し加えるだけで、それだけで簡単に食事として成立します。疲れを癒すなら米麹から製造しているパシオの合わせ味噌を。伝統的な味噌の香りが食欲をそそる。一日の終わりには、旬の野菜をふんだんに使ったお味噌汁で元気を取り戻しましょう。