月の塩（プラチナ）

月の塩（プラチナ）の特徴

1美味しさの秘密

特徴１：美味しい塩は美しい海から

パシオの「月の塩（プラチナ）」は、環境省が定める「全国快水浴場百選・海の部特選」に九州で唯一選ばれている「下阿蘇ビーチ」で生産されています。月の引力によっておこる潮の満ち引きから育まれ、塩職人が心を込めて作った逸品です。そのため、カリウム・マグネシウムなど豊富なミネラルを含んでいます。また、あく（石灰質）を丁寧に取り除くことによって、甘さと深い味わいをあわせもち、どんな料理でもより美味しく引き立ててくれます。シンプルな料理ほど、素材の本来の風味をお楽しみ頂けます。また、オリーブオイルなどの調味料との相性も良く、ドレッシングに入れるだけで味をワンランクアップしてくれる万能の塩です。

2美味しさの秘密

特徴２：美味しさの秘密は伝統的な製法と職人の腕

多くの方から愛された人気な「月の塩（プラチナ）」。その秘密は昔ながらの製法と、塩職人の腕により作られているからです。透明度の高い北浦の海水を汲み上げた後、釜でボイラーを使って5時間荒炊きし、別の2つの釜で薪を使って12時間ほど煮詰め、薪釜に荒炊きの海水を継ぎ足して濃度を濃くします。よくかき混ぜることによって粒子が細かくなり、ミネラルが塩に多く含まれるようになります。あく（石灰質）を丁寧に取り除くことによって、 まろやかな塩が出来ます。
さらに約12時間煮詰めたら塩の結晶が現れ、職人の手により丁寧ににがりと不純物等を取り除き、極限まで水分を飛ばすことによって、通常の月の塩よりさらに海の旨味を濃縮した塩ができます。この製法は人力で作業を行うため、膨大な時間と人力が費やしますが、「月の塩（プラチナ）」の美味しさと豊かな味わいを生み出す秘密となっています。

3美味しさの秘密

特徴３：健康と美容にもサポート

北浦の美しい海の恵みから作られた「月の塩（プラチナ）」には、人体に必要なミネラルが豊富に含まれているので、料理はもちろん、健康や美容にも高い効果があります。ミネラルは人間にとって、必要不可欠な栄養素ですが、体内で作ることができないため、常に食事で摂取する必要があります。ミネラルが不足すると体の疲れ、骨や筋肉の弱まりなどにつながるので、バランスよく摂取することが大事です。「月の塩（プラチナ）」を料理に取り入れるだけで、豊富なカルシウム、マグネシウムが摂取できますので、あなたの健康をサポートします。また、昔から「塩水は肌にいい」と言われ、肌にいいミネラル成分が多く含まれているので、美容を目的とした使いたい方からも注目されています。
参考資料：厚生労働省／1―7 ミネラル