佐吉のたれ

佐吉のたれの特徴

1美味しさの秘密

特徴１：宮崎県南部の町、日高市とは

日南市は、宮崎県の南部に位置する港町であり、カツオの1本釣りで知られています。市内には、新鮮な魚介類を提供する飲食店が多くあります。その中でも、地元の人から人気を集めているのが、カツオのたたきが絶品な居酒屋『浩鳥』です。このお店で「佐吉のたれ」は生まれました。

2美味しさの秘密

特徴２：「佐吉のたれ」とは

「佐吉のたれ」とは、日南市の人気居酒屋「浩鳥」が作った調味料です。自慢のカツオのたたきや蟹料理をより美味しく食べられるようにと、試行錯誤の末に作られました。さっぱりとした味わいなのでポン酢の代わりに使うことが多いです。ポン酢よりも酸味が控えめで、出汁の旨みがしっかり効いており、醤油の風味もまろやかです。（※少々甘く感じられますが糖類は一切使用していません。）

3美味しさの秘密

特徴３：「佐吉のたれ」の使い方

万能調味料「佐吉のたれ」は、ポン酢ほど酸っぱくなく醤油ほど塩辛くないので、どんな料理にも使っていただけます。
◆お魚にぴったりです。お刺身、カツオのたたき、そして焼き魚にかけてもとても美味しいです。
◆冷奴やサラダドレッシングとしても美味しいです。
◆ステーキ、ハンバーグ、焼肉にもよくあいます。
◆鍋物や水炊き、しゃぶしゃぶ（冷しゃぶ）にも合います。
「佐吉のたれ」にはお酢も含まれています。酢は血圧を下げる働きがあり体に良いと言われています。是非、ご賞味ください。